Ravitsemus työpaikalla

Hyödyllisiä vihjeitä ruokavalion parantamiseksi

Tutkimukset osoittavat, että useimpien ihmisten ruokatottumukset työpaikalla ovat huonot, mikä vaikuttaa haitallisesti työsuoritukseen. Maailman terveysjärjestön WHO:n mukaan oikea ruokavalio voi kohentaa tuottavuutta 20 %. Voit parantaa ruokavaliotasi ja työsuoritustasi seuraavilla yksinkertaisilla neuvoilla:

• Juo töissä vettä sen sijaan, että joisit kofeiini- tai sokeripitoisia juomia.
• Älä jätä aterioita väliin; pitkän päivän tekeminen ilman kunnollista ravitsemusta vähentää tuottavuuttasi ja voi altistaa sinut herätesyömiselle.
• Pidä terveellisiä välipaloja työpöydälläsi, jotta et joudu kiusaukseen ahmia välipala-automaatin roskaruokaa, jossa on paljon kaloreita mutta vähän ravintosisältöä; kokeile mieluummin hedelmiä, pähkinöitä, jogurttia, mysliä, kokojyvämuroja jne.
• Juo vettä aterioilla; se edistää ruuansulatusta.
• Kun tarvitset lisäenergiaa kokoustauolla, vältä rasvaisia ruokia kuten munkkeja tai voisarvia; kokeile mieluummin hedelmiä ja kokojyväleipää.
• Muistuta itseäsi säännöllisestä vedenjuonnista pitämällä vesipulloa tai -lasia työpöydällä. Voit myös laittaa tietokoneeseen automaattisen, toistuvan muistutuksen.

Terveellinen ruokailu työpaikalla

ASIANTUNTIJALTA Tri Nathalie Jacquelin-Ravel Mikroravitsemusasiantuntija Genolier, Sveitsi

Yksi tärkeimmistä työntekijän terveyteen vaikuttavista seikoista on ravitsemus. Maailman terveysjärjestö WHO kertoo, että oikea ruokavalio voi kohentaa tuottavuutta 20 %. Koska yritysten menestys perustuu työntekijöiden tuottavuuteen ja tehokkuuteen, työnantajien kannattaa tukea työntekijöiden terveitä ruokatottumuksia.

On mahdollista ennaltaehkäistä suuri osa niistä sairauksista ja vaivoista, joista työntekijät kärsivät. Tupakoinnin jälkeen ravitsemus on suurin yksittäinen tekijä, johon voidaan vaikuttaa. WHO:n mukaan tieteellinen näyttö tukee käsitystä, että ruokavalion muutoksilla on suuri vaikutus ihmisen terveyteen koko elämän ajan. Tärkeintä on, että ruokavalion muutokset eivät vaikuta ainoastaan tämänhetkiseen terveyteen, vaan ne saattavat vaikuttaa siihen, sairastuuko henkilö myöhemmin elämässään sellaisiin tauteihin kuin syöpä, sydän- ja verisuonitaudit tai diabetes. Näin ollen työnantajat, jotka panostavat työntekijöidensä terveisiin ruokatottumuksiin, hyötyvät siitä sekä nyt että tulevaisuudessa.

Työterveyden edistämiseksi tehdyissä tutkimuksissa on mitattu hyvän terveyden ja kasvaneen tuottavuuden suhdetta. Hyvä uutinen työnantajille on se, että henkilöstön terveyteen ja hyvinvointiin investoiminen tuottaa etuja kahdesta suunnasta: ensinnäkin työntekijöiden kohonneen tuottavuuden ansiosta, ja toiseksi terveydenhoitokustannusten laskuna. Hiljattain USA:n terveydenedistämisohjelmia tarkastelleessa tutkimuksessa havaittiin, että sijoitetun summan tuotto (ROI) oli 3,14 dollaria yhtä käytettyä dollaria kohti.

Kuinka työnantaja voi edesauttaa työntekijöiden terveitä ruokatottumuksia? Työntekijöille kannattaa tarjota:

• Terveellisiä ruokia kahviloissa ja välipala-automaateissa.
• Jääkaappeja ja mikroaaltouuneja, jotta he voivat lämmittää kotona tehtyä ruokaa lounaaksi.
• Vesiautomaatteja tai pullotettua vettä.
• Terveellisiä ruokatottumuksia koskevaa koulutusta ja ohjeita.
• Asiantuntevan ravitsemusterapeutin neuvoja.

Vihjeitä terveellisen ruokailuun työpaikalla

• Älä jätä aterioita väliin – etenkään aamiaista; tämä vain kasvattaa riskiä, että popsit päivän mittaan ravintoarvoltaan heikkolaatuisia välipaloja.
• Suunnittele ateriat etukäteen, ja tuo mukanasi kotoa terveellinen lounas ja terveellisiä välipaloja.
• Jos tunnet välipalantarvetta, vältä paljon kaloreita tai sokeria sisältäviä vaihtoehtoja, kuten makeisia, perunalastuja tai virvoitusjuomia; niiden ravintosisältö on kehno, ja parin tunnin päästä nälkä palaa, ja kaipaat taas välipalaa. Kokeile mieluummin pähkinöitä, hedelmiä muroja ja jogurttia.

WHO:n mukaan syömällä vähintään 600 g hedelmiä ja vihanneksia päivässä voi vähentää diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien ja eräiden syöpien riskiä.